Тема: Приготовление жареного картофеля
Задачи:
- познакомить с особенностями приготовления жаренного картофеля;
- формировать умение правильно нарезать картофель для жарки, навыки правильного питания;
- развивать умение экономно расходовать продукты питания, электричество, воду;
- развивать мышление детей, их стремление к сознательной работе;
- воспитывать у детей навыки бережливости, желание самостоятельно готовить простые блюда
Оборудование: карточки «Последовательность приготовления блюда», операционная карта приготовления жареного картофеля, картофель, сковорода, ножи, лопаточка, растительное масло, соль, разделочная доска.
Ход
Воспитатель: Сегодня мы будем говорить о самом главном овоще, который мы употребляем в пищу каждый день. Послушайте внимательно загадку и скажите, какой это овощ.
И зеленый, и густой
На грядке вырос куст большой.
Поройся в нем немножко,
Нароешь там …(картошку).
Воспитатель: Правильно, картошка.
Без картошки жить на свете,
Очень даже грустно дети.
Выручает нас всегда,
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
В первых блюдах, и в гарнирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!
Воспитатель: Картошка любимое блюдо многих людей. Оно является традиционным блюдом и присутствует на нашем столе.
Сегодня мы с вами будем сами ее готовить. Жарить картошку.
Работа с карточками «Последовательность приготовления блюда»
Давайте рассмотрим и выложим в правильном порядке, на ваш взгляд, этапы приготовления жареного картофеля.
- Картофель вымыть,
- Очистить.
- Вновь промыть холодной водой.
- На разделочной доске нарезать картофель ломтиками.
- Промыть в холодной воде, обсушить.
- Поместить на горячую сковороду с разогретым растительным маслом (экономия воды, электричества).
- Жарить 15 -20 минут.
- В процессе обжаривания следить за образованием поджаристой корочки, помешивать картофель лопаточкой, чтобы не пригорел.
(экономия продуктов)
Практическая работа.
Сейчас мы с вами, согласно нашей карте, поэтапно будем готовить картофель.
Проговаривается техника безопасности при работе с ножом, эл. плиткой, горячей сковородой.
Дети могут готовить сами, опираясь на предложенную карту приготовления блюда (под контролем взрослого). Другие дети, которые не умеют работать с картой, готовят с помощью взрослого, опираясь на предложенные карточки «Последовательность приготовления блюда».
Подведение итогов. Оценка качества блюда. Обратить внимание на недочеты.
Дети пробуют приготовленное блюдо.
Источники:
https://nsportal.ru/detskiy-sad/okruzhayushchiy-mir/2016/10/15/konspekt-zanyatiya-v-starshey-gruppe-krasavitsa-kartoshka
Подготовил воспитатель О.А. Варакина